لحــم العـــجل المحــمر بالبـــصل...!!

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

لحم العجل المحمر بالبصل

لحــم العـــجل المحــمر بالبـــصل...!! 1_825_1517_0

المقادير

{ ملعقتا طحين }
{ ست قطع عرضية من لحم ساق العجل}
{ ملعقة زيت }
{ 30 جم زبدة }
{ سنين ثوم مسحوقان}
{ حبة بصل كبيرة تقطع شرائح}
{ ثلثا كوب مرقة لحم }
{ ثلثا كوب خل أبيض }
{ شريحتان من قشرة ليمون}
{ علبة وزنها 425 غرام طماطم}
{ نصف كوب سكر كاسترد }

الطريقة
يحضر الفرن بدرجة 180 مئوية (350 ف) ويزيت طاجن حراري سعته 3 لترات.
يقلب اللحم بالطحين وينفض لتخلصه من الفائض.
يسخن الزيت مع الزبدة في قدر كبيرة ويحمر اللحم بتقليبه سريعا على الجانبين وعلى
نار معتدلة ثم يخرج ويجفف على ورق ماص وينقل ويصف في الطاجن.
يضاف الثوم والبصل للقدر ويحركان حتى يصبح البصل طريا، يضاف الخل والمرقة
والطماطم المهروسة قليلا مع سوائلها وقشرة الليمون ومعجون الطماطم والسكر.
عندما يغلي الخليط، تقلل الحرارة ويترك القدر لخمس دقائق.
بواسطة ملعقة تحول صلصته إلى طاجن اللحم وتسكب فوق قطع اللحم ثم يوزع خليط
الطماطم والبصل على سطحه وبعدها يغطى الطاجن ويعاد للفرن ويترك لمدة ساعتين
مع المراقبة لكي يخرج حال نضوج اللحم جيدا .

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اممممممممممممممممم

من شكلو لذيذ

يسسسسسسسسسسسلمو خيتو حجاجية

سلمت يمنــــــــآكِ ولله يعطيكِ العـــــآفــــــــــية

لكي ودي ووردي يالغلا

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة

لذيذذذذذذذذذذذذذ من شكله

ههههههههههههه

يسلموا الايادي

شكرا حجاجية

مشكورة أختي صعبة على المرور
بارك الله فيج
الله يعطيج العافية
جزاج الله خير

مشكور أخوي عمر على المرور
بارك الله فيك
الله يعطيك العافية
جزاك الله خير